Näringsrik medelhavsfrukt odlad i Sverige!
Vi vill sprida matglädje med mat som är bra för oss!
Att se glädjen hos barn och vuxna som får äta frukt/bär från vår trädgård är vår drivkraft. I tider som dessa ser vi allt större anledning att sprida glädje för bra mat som växer i Sverige.
Vi är övertygade om att vår mat måste odlas i näringsrik jord för att innehålla fullvärdig näring för oss. Vi avstår kemiska ämnen i vår odling då det inte bara skulle skada jordens viktiga egenskaper utan även oss människor. I jorden finns viktig mykhorriza som i våra kroppar blir till viktiga mikroämnen som vi behöver för optimal hälsa.
Vill du ansluta till vår sak? Hållbar Odling söker dig som vill investera i det som spelar roll för god hälsa hos både barn och vuxna, nu och i framtiden.
Årets skörd
Hållbar Odling erbjuder för första gången någonsin Svenskt odlad Yuzu, Sudachi, Myoga och Fingerlime till ett litet antal, utvalda kunder. All vår frukt odlas utifrån principerna för ekologisk odling och certifieringsprocess är påbörjad.
Ta gärna
kontakt med oss om ni vill erbjuda premiumcitrus på er restaurang!
Yuzucitron
Den japanska citronen som används i exklusiva parfymer, SPA-bad och exklusiv mat och godis. I flera asiatiska länder äter man Yuzo färsk som ett mellanmål. I Sverige används frukten nästan uteslutande av avancerade kockar som vill bevara citrussmakerna i uppvärmda rätter med bibehållen smak utan bitterhet.
Sudachi
Även denna frukt härstammar från Japan och är besläktad med Yuzu. Frukten plockas när den är grön och används till fiskrätter. Sudachi anses vara en självskriven följeslagare till Matsutakesvamp och frukten används även till vinäger, juicer och drinkar.
Zingiber Myoga
En mild ingefära som skördas för sina utsökt vackra blommor och unga skott. Blomman används ofta som dekoration på misosoppa och andra rätter. I andra exempel äts blomman som friterad tillsammans med kött.
Fingerlime
Denna frukt ger en lime-caviar som består av citrussmakande små pärlor i olika läckra färger. Trädets ursprung är Australien där den används som ett citrusalternativ. Pärlorna används som dekoration på rätter, fruktjuicen är sur och smaken påminner om lime. Skalet smakar färskt inte särskilt gott men kan torkas och sedan användas som smakhöjare i rätter.
Prenumerera på vårt nyhetsbrev!
